Nom botanique : Taraxacum officinale
Origine : États-Unis
Taraxacum officinale est utilisée depuis longtemps dans le monde entier comme aliment comestible et tonique réparateur. Les feuilles de pissenlit peuvent être consommées fraîches au printemps et la longue racine pivotante est déterrée pour ses propriétés bénéfiques à l’automne. Notre feuille de pissenlit biologique constitue un excellent ajout aux mélanges de tisanes. Les feuilles peuvent également être infusées sous forme de thé aux feuilles de pissenlit, teintées sous forme d'extrait de pissenlit ou ajoutées aux soupes.
Le pissenlit était traditionnellement utilisé dans de nombreux systèmes médicaux pour soutenir la santé digestive et gastro-intestinale.* De plus, le pissenlit était traditionnellement utilisé pour soutenir la santé du foie, une fonction urinaire saine et a une légère action diurétique.*
Le pissenlit est une plante ensoleillée, subtile mais incroyable, utilisée depuis des milliers d'années en médecine traditionnelle chinoise et mentionnée dans la médecine traditionnelle arabe au Xe siècle. Il est utilisé depuis des siècles dans les pratiques de médecine traditionnelle du monde entier comme tonique réparateur, comme aliment comestible, ainsi que dans les bières et les vins aux herbes.
Le pissenlit porte un capitule jaune soleil (qui est en fait composé de centaines de petites fleurs) typique de la famille des Astéracées, qui se ferme le soir ou par temps nuageux et se rouvre le matin, un peu comme son cousin le calendula. Lorsque la fleur est fermée, pour certains, elle ressemble à un nez de porc, d'où l'un de ses noms, « museau de porc ». C'est une plante herbacée vivace avec des feuilles profondément coupées qui forment une rosette basale, un peu semblable à un autre membre de la famille, la laitue sauvage, et possède une racine pivotante épaisse qui est brun foncé à l'extérieur et blanche à l'intérieur. Elle est originaire de la majeure partie de l’Europe, de l’Asie et de l’Afrique du Nord, naturalisée partout dans le monde et pousse couramment le long des routes et dans les pelouses comme mauvaise herbe commune.
Le pissenlit est produit commercialement en Bulgarie, en Hongrie, en Pologne, en Roumanie, dans l'ex-Yougoslavie et au Royaume-Uni. Cependant, le pissenlit pousse pratiquement partout et est récolté à l'état sauvage sous divers climats, même dans l'Himalaya jusqu'à environ 12 000 pieds d'altitude, où il est souvent récolté pour être utilisé dans la médecine ayurvédique (le système de guérison traditionnel de l'Inde). Le pissenlit poussera n’importe où, mais produira des racines plus substantielles dans un sol humide, riche et profond. La feuille de pissenlit de qualité pharmacopée est composée des feuilles séchées récoltées avant la floraison et de la racine récoltée en automne ou lorsque sa teneur en inuline est la plus élevée.
L’utilisation du pissenlit a été enregistrée pour la première fois par écrit dans la Tang Materia Medica (659 avant notre ère), puis notée plus tard par des médecins arabes au 10ème siècle.
Aux États-Unis, diverses cultures indigènes considéraient le pissenlit comme un produit comestible prisé, une aide gastro-intestinale, une alternative nettoyante et un cataplasme ou une compresse utile. Le Bella Coola du Canada préparait une décoction de racines pour apaiser les problèmes gastro-intestinaux ; les Algonquiens mangeaient les feuilles pour leurs propriétés altérées et les utilisaient également à l'extérieur comme cataplasme. De plus, les Aléoutes cuisaient les feuilles à la vapeur et les appliquaient localement sur les maux de gorge. Les Cherokee pensaient que la racine était également un agent alternatif et préparaient une infusion de la plante (feuilles et fleurs) à des fins apaisantes. Il est intéressant de noter que le pissenlit était également utilisé par les Iroquois. Ils préparaient une infusion de la plante entière et la considéraient également comme un tonique alternatif. Dans le sud-ouest des États-Unis, dans les communautés hispanophones pratiquant l'herboristerie, le pissenlit est appelé « chicoria » ou « diente de leon ».
En médecine traditionnelle chinoise (MTC), il est appelé « Xin Xiu Ben Cao » ou « Pu Gong Ying » et est considéré comme énergétiquement doux, asséchant et rafraîchissant. Selon la MTC, le pissenlit élimine la chaleur du foie et a un effet bénéfique sur l'estomac et les poumons, et peut améliorer l'humeur et soutenir la lactation.
La racine était répertoriée comme officielle dans le formulaire national des États-Unis, dans les pharmacopées d'Autriche et de la République tchèque, dans la pharmacopée ayurvédique et dans la pharmacopée britannique à base de plantes, entre autres. L'herboriste Rosemary Gladstar fait fortement la promotion de cette plante, affirmant qu'elle est « inestimable pour les femmes ménopausées ». Les bienfaits de la racine de pissenlit sur le tube digestif sont doubles car elle contient de l'inuline et est également un tonique digestif amer qui tonifie le système digestif et stimule l'appétit. Il calme la chaleur mais aussi les émotions brûlantes et est ainsi utile chez ceux qui sont irrités.
Les jeunes feuilles de pissenlit (plutôt que les plus vieilles qui deviennent trop amères) sont merveilleuses en salade. Ces feuilles peuvent également être cuites à la vapeur comme les épinards (bien qu’elles mettent un peu plus de temps à cuire que les épinards) et épicées avec du sel, du poivre et du beurre. D'autres épices salées comme la muscade, l'ail, l'oignon ou le zeste de citron peuvent également être ajoutées.
La feuille de pissenlit est considérée comme énergiquement amère, séchante et rafraîchissante.
Précautions
Aucune précaution connue. Nous vous recommandons de consulter un professionnel de la santé qualifié avant d'utiliser des produits à base de plantes, en particulier si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments.
*Cette déclaration n'a pas été évaluée par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie. À des fins éducatives uniquement.
