Mycelium Running : Comment les champignons peuvent aider à sauver le monde â Paperback

Mycelium Running est un manuel pour le sauvetage mycologique de la planète. C’est vrai : cultiver davantage de champignons est peut-être la meilleure chose que nous puissions faire pour sauver l’environnement, et dans ce texte révolutionnaire de l’expert en champignons Paul Stamets, vous découvrirez comment.

La science de base est la suivante : Des cellules microscopiques appelées « mycélium » – dont les fruits sont des champignons – recyclent le carbone, l’azote et d’autres éléments essentiels lorsqu’elles décomposent les débris végétaux et animaux pour créer un nouveau sol riche. Stamets a découvert que nous pouvons tirer parti du pouvoir digestif du mycélium et le cibler pour décomposer les déchets toxiques et les polluants (mycoremédiation), capter et réduire le limon des cours d’eau et les agents pathogènes des bassins versants agricoles (mycofiltration), contrôler les populations d’insectes (mycopesticides) et, d’une manière générale, améliorer la santé de nos forêts et de nos jardins (mycoforesterie et mycojardinage).

Dans ce guide complet, vous trouverez des chapitres détaillant chacune de ces quatre branches passionnantes de ce que Stamets a appelé la « mycorestauration », ainsi que des chapitres sur les propriétés médicinales et nutritionnelles des champignons, les méthodes d’inoculation, la culture de troncs et de souches, et la sélection d’espèces pour divers usages environnementaux. Fortement référencé et magnifiquement illustré, ce livre est destiné à devenir un classique de référence pour les générations à venir de champignons.

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