Thé Vert Au Gingembre

C’est un fait peu connu que George Washington Carver (1864-1943), célèbre scientifique, botaniste et inventeur afro-américain, aimait le thé au gingembre. C’est vrai. De plus, il semble qu’à l’époque, il n’était pas le seul à aimer le combo sexy. Dans l’un de ses écrits, Carver a noté qu’il ne connaissait qu' »une seule personne qui ne boit pas une tasse de thé sans y saupoudrer du gingembre sauvage ». Le gingembre sauvage est différent du gingembre cultivé que nous avons utilisé pour parfumer le fabuleux thé vert, mais la saveur chaude et sucrée est largement la même. Par ailleurs, Carver est également connu pour avoir écrit qu’à son avis, le gingembre était « l’acmé des salades délicieuses, appétissantes et nourrissantes ». C’est logique puisque le gingembre, qui regorge d’huiles volatiles et d’autres composés sains, est prisé dans le monde entier pour ses qualités nutritives et thérapeutiques depuis des millénaires. (L’utilisation culinaire du gingembre remonte à si loin qu’il a été mentionné pour la première fois en sanskrit, l’une des premières langues écrites du monde). Nous sommes sûrs que s’il vivait aujourd’hui, Carver aurait écrit un mot ou deux sur ce mélange fantastique de Sencha de style japonais et de notre arôme de gingembre entièrement naturel. Avec sa tasse piquante et apaisante, il n’y a rien de plus satisfaisant à siroter à tout moment de la journée.

Un peu sur notre thé de base :
Ce thé est basé sur un thé vert de style Sencha de la province de Hunan dans le sud-est de la Chine. Dans le Hunan, le Sencha est fabriqué selon les normes japonaises, les feuilles fraîchement cueillies étant cuites à la vapeur avant d’être traitées. Une fois terminé, le Sencha est connu pour sa feuille vert foncé en forme d’aiguille et sa liqueur vert pâle et jaunâtre. Comme tous les thés verts, le Sencha est connu pour être exceptionnellement riche en antioxydants et en polyphénols. À ce titre, des recherches scientifiques récentes semblent indiquer qu’il pourrait avoir un impact dans la prévention de certains types de cancers.
La production chinoise de thé de qualité traditionnellement étrangère :

Ces dernières années, un certain nombre de fabricants chinois ont commencé à produire des exemples exceptionnels de thés traditionnellement associés à d’autres régions productrices de thé, notamment le Japon, à savoir le Sencha. Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, la pratique est essentiellement la même que celle des vignobles du « Nouveau Monde » cultivant des cépages traditionnels de l' »Ancien Monde ». (Pensez au Cabernet Sauvignon, un raisin français, qui a atteint un statut quasi légendaire aux mains des viticulteurs australiens).

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