THÉ CHAI : CHAI VANILLE

Le chai fait tellement partie intégrante de la culture indienne qu’il est pratiquement impossible de l’éviter lorsqu’on voyage dans n’importe quelle partie du sous-continent indien. Même s’il est impossible de trouver de l’eau potable fraîche et froide, vous rencontrerez inévitablement un chai-wallah, ou vendeur de chai, qui criera « chayee ! chayee ! ».

Lorsque l’on voyage sur les rails en Inde, on peut entendre l’appel du chai wallah à chaque arrêt, qui propose sa délicieuse boisson chaude. Il n’est pas rare qu’un chai-wallah monte dans un train au milieu de la nuit et réveille les passagers pour vendre du chai. Le chai arrive dans de petites tasses en argile que les clients jettent depuis les fenêtres du train lorsqu’ils ont terminé !

Le chai indien est généralement préparé à partir d’un thé noir riche, généralement un Assam, et infusé dans du lait lourd avec de la cardamome, de la cannelle, du gingembre, des clous de girofle et du poivre. La boisson produit un effet chaud et apaisant et engendre un effet merveilleusement calmant sur le corps. Nous avons poussé encore plus loin l’aspect apaisant de ce mélange en y ajoutant un soupçon de vanille. Cet ajout de vanille ajoute un soupçon d’onctuosité à ce thé – un ajout fantastique. Infusez ce thé bien chaud et ajoutez un peu de sucre pour faire ressortir la saveur exotique du mélange épicé qui compose ce thé. Essayez de vous arrêter après une seule tasse ! Important : retournez votre sac de Chai plusieurs fois. Les épices en poudre peuvent se déposer au fond du sac pendant le transport.

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