CAMOMILLE + CITRONNELLE

Arrêtez-vous un instant et voyez si vous pouvez penser à un thé qui semble plus relaxant que la camomille et la citronnelle, ou du moins à un thé disponible légalement. Tu ne peux pas. Elle n’existe tout simplement pas. Il ne fait aucun doute qu’il s’agit de l’un de nos mélanges à base de plantes les plus propices à la rêverie. Mais en plus de vous faire voyager au pays de la lune, la camomille et la citronnelle ont de nombreux autres pouvoirs, faute de mieux.

Des pouvoirs, demandez-vous ? Oui. Par exemple, les anciens Égyptiens croyaient que la camomille possédait des pouvoirs chamaniques et l’associaient au dieu du soleil, Râ. De plus, un ancien médecin grec du nom de Dioscoride, qui accompagnait l’armée de l’empereur romain Néron, a prescrit la camomille pour traiter les troubles gastro-intestinaux et calmer les nerfs. Des croyances plus récentes affirment que la camomille facilite la digestion et peut être bénéfique comme remède naturel contre l’insomnie.

Et qu’en est-il de la citronnelle ? Selon d’anciennes croyances orientales, la citronnelle possède le pouvoir d’induire des capacités psychiques, permettant aux gens de lire dans les pensées et d’avoir des visions de l’avenir. Comme pour la camomille, les croyances populaires orientales actuelles sont de nature plus pratique et affirment que la plante est efficace pour atténuer le décalage horaire, les indigestions et les maux de tête.

Il y a encore un pouvoir que nous n’avons pas encore mentionné et c’est probablement le plus important de tous : La camomille et la citronnelle produisent une tisane d’une saveur exceptionnelle qui a la capacité de faire revenir vos clients encore et encore. Seule, la camomille produit une tasse douce avec des notes de miel et de subtiles nuances de fruits. La citronnelle, qui contient de la citronnelle, produit une tasse fraîche et herbacée avec de légères touches de citron amer et des touches encore plus légères d’orange. Ensemble, la tasse qu’ils produisent est un mélange paradisiaque des deux. Offrez à vos clients la possibilité de visiter le paradis dès aujourd’hui. Ensuite, habituez-vous à les voir encore et encore.

Remarque : si vous êtes enceinte, si vous n’êtes pas sûre de devoir boire cette tisane ou si vous êtes simplement inquiète, nous vous recommandons de consulter votre médecin pour obtenir des conseils sur la consommation.

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Description

Ingrédients : Pétales de camomille, feuilles de citronnelle.

TEMPS DE TREMPAGE

TASSE DE THÉ 8oz (237ml) 10oz (296ml) 12oz (355ml)
MONTANT 1 cuillère à café bien remplie 1 cuillère à café bien remplie 1,5 cuillère à café bombée
MILD 3-5 min 3-5 min 3-5 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
Recommandation 3-5 min
POT À THÉ 18oz (532ml) 36oz (1064ml) 48oz (1419ml)
MONTANT 2 cuillères à café bien remplies 2 cuillères à café bien remplies 2 cuillères à café bien remplies
MILD 3-5 min 3-5 min 3-5 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
Recommandation 3-5 min
RECOMMANDATIONS DE PORTIONS :

LAIT SUCRE CITRON MINT
NON NON OK NON
TEMPÉRATURE IDÉALE DE BRASSAGE : 100ºC/212ºF
MÉTHODE DE BRASSAGE À CHAUD :
Portez de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée à ébullition. Mettez une cuillère à café de thé en vrac pour chaque volume de liquide de 200 à 260 ml dans la théière. Versez l’eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 3 à 7 minutes selon votre goût (plus le temps d’infusion est long, plus le thé est fort).
MÉTHODE d’infusion du thé glacé (pichet) : (Pour faire 1 litre/quart) :
Mettez 12 cuillères à café de tisane ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1¼ de tasse/315ml sur la tisane. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Remplissez en quart un pichet de service avec de l’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en le filtrant ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez des glaçons et complétez le pichet avec de l’eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base lors de la préparation d’un thé glacé aux herbes et aux fruits frais est d’augmenter la force de l’infusion chaude puisqu’elle sera versée sur de la glace et diluée avec de l’eau froide.
MÉTHODE D’ALIMENTATION DU THÉ ICED (portion individuelle) :
Mettez 2 cuillères à café légèrement bombées de tisane ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7oz/170-200ml par portion sur la tisane. Couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12oz/375ml rempli de glace, en filtrant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentrera pas, ce qui permet de prévoir environ une ½ portion supplémentaire. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base pour préparer un thé aux herbes et aux fruits fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud, car il sera versé sur de la glace et dilué.

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