THÉ FONCTIONNEL - DIGESTION : VENTRE BECALM

Lorsqu’il s’agit du bien-être de l’homme, le médecin antique Hippocrate (460 av. J.-C. – 370 av. J.-C.) l’a résumé succinctement : “Toute maladie commence dans l’intestin”. Malheureusement, dans notre époque moderne très active, la santé intestinale est trop souvent laissée de côté. Nos vies chargées font que beaucoup d’entre nous dépendent trop d’aliments dont nous savons qu’ils ne sont pas bons pour nous. Rien qu’en Amérique, plus de 50 millions de personnes consomment chaque jour des aliments de type “fast-food” – un chiffre pour le moins stupéfiant.

Les repas sur le pouce étant une réalité pour beaucoup d’entre nous, que faire ? Buvez de la tisane ! Belly Becalm, une concoction savoureuse et succulente d’herbes et de fleurs de première qualité, a été élaborée pour combattre ce problème. Le mélange, un assortiment d’ingrédients sélectionnés pour leur capacité supposée à faciliter la digestion et à apaiser l’intestin, a tout pour plaire.

Nous commençons par la menthe poivrée, appréciée comme aide digestive par les Amérindiens depuis des millénaires. Selon le Centre médical de l’Université du Maryland, la menthe poivrée “calme les muscles de l’estomac et améliore l’écoulement de la bile, que le corps utilise pour digérer les graisses”. Belly Becalm incorpore également de la cannelle, de la cardamome, de la mélisse et du gingembre, un ensemble d’herbes dont les praticiens ayurvédiques disent qu’elles facilitent la digestion. Le mélange est complété par la réglisse, le fenouil et la racine de bardane, riches en antioxydants, tous considérés comme des centrales digestives par les adeptes de la médecine traditionnelle.

La prochaine fois que votre estomac gronde, et ce n’est pas de la faim, prenez la bouilloire, servez-vous une tasse et installez-vous pour une dose de réconfort apaisant. A la santé d’Hippocrate.

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Metrotea

Description

Ingrédients : Gingembre, menthe poivrée, cannelle, cardamome, mélisse, réglisse, fenouil, racine de bardane, pétales de bleuet.

TEMPS DE TREMPAGE

TASSE DE THÉ 8oz (237ml) 10oz (296ml) 12oz (355ml)
MONTANT 1 cuillère à café bien remplie 1 cuillère à café bien remplie 1,5 cuillère à café bombée
MILD 2-3 min 2-3 min 2-3 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
Recommandation 3-5 min
POT À THÉ 18oz (532ml) 36oz (1064ml) 48oz (1419ml)
MONTANT 2 cuillères à café bien remplies 2 cuillères à café bien remplies 2 cuillères à café bien remplies
MILD 2-3 min 2-3 min 2-3 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
Recommandation 3-5 min

RECOMMANDATIONS DE PORTIONS :

LAIT SUCRE CITRON MINT
NON NON NON NON
TEMPÉRATURE IDÉALE DE BRASSAGE : 100ºC/212ºF
MÉTHODE DE BRASSAGE À CHAUD :
Portez de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée à ébullition. Mettez une cuillère à café de thé en vrac pour chaque volume de liquide de 200 à 260 ml dans la théière. Versez l’eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 3 à 7 minutes selon votre goût (plus le temps d’infusion est long, plus le thé est fort).
MÉTHODE d’infusion du thé glacé (pichet) : (Pour faire 1 litre/quart) :
Mettez 6 cuillères à café de tisane ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1¼ de tasse/315ml sur la tisane. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Remplissez en quart un pichet de service avec de l’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en le filtrant ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez des glaçons et complétez le pichet avec de l’eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base lors de la préparation d’un thé glacé aux herbes et aux fruits frais est d’augmenter la force de l’infusion chaude puisqu’elle sera versée sur de la glace et diluée avec de l’eau froide.
MÉTHODE D’ALIMENTATION DU THÉ ICED (portion individuelle) :
Pour chaque portion requise, mettez 1 cuillère à café de thé aux herbes ou 1 sachet de thé dans une théière. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7oz/170-200ml par portion sur la tisane. Couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12oz/375ml rempli de glace, en filtrant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentrera pas, ce qui permet de prévoir environ une ½ portion supplémentaire. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base pour préparer un thé aux herbes et aux fruits fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud, car il sera versé sur de la glace et dilué.

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Metrotea