THÉ ANTI-GUEULE DE BOIS

Votre tête bat comme une horloge de grand-père. Ta gorge est aussi sèche que le désert de Gobi. Vous frissonnez comme un explorateur arctique. Vous voyez le tableau. Vous avez la gueule de bois. Beaucoup d’entre nous en ont eu, aucun d’entre nous ne les apprécie. En fait, tout au long de l’histoire, les gens ont tellement détesté la gueule de bois qu’ils ont fait des efforts considérables pour s’en débarrasser. Après une nuit en ville, les anciens Assyriens mangeaient une concoction de becs d’oiseaux broyés et de myrrhe. En Europe, au Moyen Âge, les médecins recommandaient un petit-déjeuner peu agréable composé d’anguille et d’amandes amères. (Ne vous inquiétez pas, il y a pire.) En Mongolie, les personnes souffrant de la gueule de bois mangeaient des yeux de mouton marinés. Non merci.

Heureusement, nous avons un remède contre la gueule de bois qui ne vous retournera pas l’estomac plus qu’il ne l’est déjà. Nous avons expérimenté avec des herbes, des épices et des légumes secs sélectionnés jusqu’à ce que nous trouvions un mélange aussi délicieux qu’apaisant. Le résultat, Hangover Helper, offre des notes d’herbes calmantes, des vitamines et une explosion de saveur épicée pour faire disparaître la gueule de bois.
Au cas où vous vous poseriez la question, nous n’avons pas mentionné l’autre remède traditionnel contre la gueule de bois ci-dessus : le bon vieux poil de chien. Au cas où ce serait le remède que vous cherchez, ce mélange est en fait assez spectaculaire brassé chaud ou sur de la glace avec une touche de vodka. Pensez-y comme à un Bloody Mary à base de thé. Bonne chance !

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Metrotea

Description

Ingrédients : Tomate, gingembre, morceaux de betterave, hibiscus, cannelle, cardamome, poivre noir et blanc, clou de girofle, noix de muscade.

TEMPS DE TREMPAGE

TASSE DE THÉ 8oz (237ml) 10oz (296ml) 12oz (355ml)
MONTANT 1 cuillère à café bien remplie 1 cuillère à café bien remplie 1,5 cuillère à café bombée
MILD 1-2 min 1-2 min 1-2 min
MOYEN 2-3 min 2-3 min 2-3 min
STRONG 3-5 min 3-5 min 3-5 min
Recommandation 3-5 min
POT À THÉ 18oz (532ml) 36oz (1064ml) 48oz (1419ml)
MONTANT 2 cuillères à café bien remplies 1 cuillère à café bien remplie 2 cuillères à café bien remplies
MILD 1-2 min 1-2 min 1-2 min
MOYEN 2-3 min 2-3 min 2-3 min
STRONG 3-5 min 3-5 min 3-5 min
Recommandation 3-5 min
RECOMMANDATIONS DE PORTIONS :

LAIT SUCRE CITRON MINT
NON OK OK NON
TEMPÉRATURE IDÉALE DE BRASSAGE : 100ºC/212ºF
MÉTHODE DE BRASSAGE À CHAUD :
Portez de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée à ébullition. Mettez 2 cuillères à café de thé en vrac pour chaque volume de liquide de 7-9oz / 200-260ml dans la théière. Versez l’eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes selon votre goût (plus le temps d’infusion est long, plus le thé est fort).
MÉTHODE d’infusion du thé glacé (pichet) : (Pour faire 1 litre/quart) :
Mettez 12 cuillères à café de tisane ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1¼ de tasse/315ml sur la tisane. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Remplissez en quart un pichet de service avec de l’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en le filtrant ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez des glaçons et complétez le pichet avec de l’eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base lors de la préparation d’un thé glacé aux herbes et aux fruits frais est d’augmenter la force de l’infusion chaude puisqu’elle sera versée sur de la glace et diluée avec de l’eau froide.
MÉTHODE D’ALIMENTATION DU THÉ ICED (portion individuelle) :
Mettez 2 cuillères à café légèrement bombées de tisane ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7oz/170-200ml par portion sur la tisane. Couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12oz/375ml rempli de glace, en filtrant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentrera pas, ce qui permet de prévoir environ une ½ portion supplémentaire. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base pour préparer un thé aux herbes et aux fruits fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud, car il sera versé sur de la glace et dilué.

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