THÉ CHAI : KAMA SUTRA

La tradition indienne ancienne affirme que le Kama Sutra a été écrit par le Maharishi Vatsyayana. On pense que Vatsyayana a vécu en Inde entre le 1er et le 6e siècle de notre ère, pendant la période Gupta, une période de grand développement culturel et artistique. Le Kama Sutra est littéralement un livre sur la science de l’amour – Kama se traduit par le désir, et Sutra signifie un manuel technique. L’ancien traité décrit des positions pour le “plaisir conjugal” avec des noms comme “le Cobra” et “la Tigresse” – c’est un texte très épicé. Vous serez donc peut-être surpris d’apprendre que la tradition soutient également que Mharishi Vatsyayana était un moine célibataire. Comment il s’est mis en tête de décrire certaines des façons les plus sultanées, les plus sexy, les plus stimulantes et les plus créatives pour les couples de “s’amuser” est un mystère qui s’est perdu dans la nuit des temps. (Nous avons pensé vous donner quelque chose à méditer pendant que vous sirotez ce superbe chai indien).

Dans l’esprit de sensualité et de découverte offert par le texte ancien de Vatsyayana, nous vous proposons ce fabuleux thé – un véritable mélange d’épices. Un véritable chai de style indien, ce mélange est basé sur de bons thés indiens et kenyans puissants, mélangés à une ancienne recette d’épices presque aussi ancienne que le Kama Sutra lui-même. Le goût est divin – le gingembre et la cardamome se mêlent à la cannelle, aux clous de girofle et à des notes de poivre noir. La tasse corsée est complétée par des notes florales qui tentent les papilles gustatives et vous feront crier pour en avoir plus. Préparez un pot aujourd’hui et levez une coupe à la science de l’amour. (Et ne nous en voulez pas si cela soulève quelques autres choses aussi !)

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Description

INGRÉDIENTS : Thé noir, gingembre, cannelle, cardamome, poivre noir et blanc, clou de girofle, noix de muscade, pétales de jasmin, de rose et de lavande.

TEMPS DE TREMPAGE

TASSE DE THÉ 8oz (237ml) 10oz (296ml) 12oz (355ml)
MONTANT 1 cuillère à café bien remplie 1 cuillère à café bien remplie 1,5 cuillère à café bombée
MILD 2-3 min 2-3 min 2-3 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
Recommandation 5-10 min
POT À THÉ 18oz (532ml) 36oz (1064ml) 48oz (1419ml)
MONTANT 2 cuillères à café bien remplies 1 cuillère à café bien remplie 2 cuillères à café bien remplies
MILD 2-3 min 2-3 min 2-3 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 5-10 min 5-10 min 5-10 min
Recommandation 5-10 min

RECOMMANDATIONS DE PORTIONS :

LAIT SUCRE CITRON MINT
OK OK NON NON
TEMPÉRATURE IDÉALE DE BRASSAGE : 100ºC/212ºF
MÉTHODE DE BRASSAGE À CHAUD :
Portez de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée à ébullition. Mettez une cuillère à café de thé en vrac pour chaque volume de liquide de 200 à 260 ml dans la théière. Versez l’eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes selon votre goût (plus le temps d’infusion est long, plus le thé est fort).
MÉTHODE D’infusion du thé glacé (pichet) : (Pour faire 1 litre/quart) :
Mettez 6 cuillères à café légèrement bombées de thé en vrac ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. En utilisant de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1¼ de tasse/315ml sur le thé. Laissez infuser pendant 7 minutes. Remplissez en quart un pichet de service avec de l’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en le filtrant ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez de la glace, du lait et complétez le pichet avec de l’eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base pour préparer du thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide. (Remarque : certains thés de qualité supérieure peuvent devenir troubles lorsqu’ils sont versés sur de la glace. C’est un signe de qualité de luxe et il ne faut pas s’en inquiéter).
MÉTHODE D’ALIMENTATION DU THÉ ICED (portion individuelle) :
Mettez 1 cuillère à thé légèrement bombée de thé en vrac ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7oz/170-200ml par portion sur le thé. Couvrez et laissez infuser pendant 7 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12oz/375ml rempli de glace, en filtrant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentrera pas, ce qui permet de prévoir environ une ½ portion supplémentaire. Ajoutez le lait et sucrez à votre goût. Une règle de base pour préparer du thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué. (Remarque : certains thés de qualité supérieure peuvent devenir troubles lorsqu’ils sont versés sur de la glace. C’est un signe de qualité de luxe et il ne faut pas s’en inquiéter).

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