THÉ BIEN-ÊTRE : APAISANT, DÉSTRESSANT

Adieu la pression. Bonjour les agrumes et la sauge. Calming Destress Wellness a été conçu avec une seule idée en tête : se détendre. La vie est suffisamment occupée, non ? Le mélange a été conçu lorsque notre maître mélangeur est enfin rentré d’un voyage d’achat dans le nord de l’Inde.

Après un vol en Cessna de 3 heures depuis l’Assam, suivi d’une escale de 12 heures à Chennai, puis d’un vol et d’une autre escale à Kolkata, puis d’un vol à destination de Colombo, au Sri Lanka, puis d’un vol à destination de Rome, puis de Londres, et enfin de la maison, il se sentait un peu stressé, c’est le moins qu’on puisse dire.
L’histoire qu’il raconte, c’est qu’en rentrant chez lui, il a ouvert ses armoires (vous pouvez imaginer combien de types de thés et d’herbes s’y trouvent) et a commencé à expérimenter. Sachant que la sauge était depuis longtemps prisée par les indigènes d’Amérique du Nord pour sa capacité à purifier la maison et l’esprit, il a commencé à mélanger l’herbe avec des agrumes séchés jusqu’à ce qu’il obtienne le bon équilibre d’arôme et de force. Dès la première gorgée, il décrit avoir senti plus de 48 heures de voyage s’échapper, gorgée par gorgée. Magnifique.
Nous sommes heureux de proposer une version raffinée de sa concoction maison. Vous vous sentez stressé ? Vous n’êtes pas dans votre assiette après une longue journée ? Remplir la bouilloire, s’asseoir et laisser un sentiment de calme s’installer et faire disparaître tout ça.

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Metrotea

Description

Ingrédients : Thé vert, citronnelle, morceaux de mandarine, feuilles de romarin et de sauge, arômes naturels.

TEMPS DE TREMPAGE

TASSE DE THÉ 8oz (237ml) 10oz (296ml) 12oz (355ml)
MONTANT 1 cuillère à café bien remplie 1 cuillère à café bien remplie 1,5 cuillère à café bombée
MILD 1-2 min 1-2 min 1-2 min
MOYEN 2-3 min 2-3 min 2-3 min
STRONG 3-5 min 3-5 min 3-5 min
Recommandation 3-5 min
POT À THÉ 18oz (532ml) 36oz (1064ml) 48oz (1419ml)
MONTANT 2 cuillères à café bien remplies 1 cuillère à café bien remplie 2 cuillères à café bien remplies
MILD 1-2 min 1-2 min 1-2 min
MOYEN 2-3 min 2-3 min 2-3 min
STRONG 3-5 min 3-5 min 3-5 min
Recommandation 3-5 min
RECOMMANDATIONS DE PORTIONS :

LAIT SUCRE CITRON MINT
NON NON NON NON
TEMPÉRATURE IDÉALE DE BRASSAGE : 85ºC/185ºF. Pour des raisons de sécurité alimentaire, portez l’eau à 100ºC/212ºF et laissez-la refroidir à 85ºC/185ºF.
MÉTHODE DE BRASSAGE À CHAUD :
Portez de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée à ébullition. Mettez une cuillère à café de thé en vrac pour chaque volume de liquide de 200 à 260 ml dans la théière. Versez l’eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 3 à 7 minutes selon votre goût (plus le temps d’infusion est long, plus le thé est fort).
MÉTHODE d’infusion du thé glacé (pichet) : (Pour faire 1 litre/quart) :
Mettez 12 cuillères à café de tisane ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1¼ de tasse/315ml sur la tisane. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Remplissez en quart un pichet de service avec de l’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en le filtrant ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez des glaçons et complétez le pichet avec de l’eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base lors de la préparation d’un thé glacé aux herbes et aux fruits frais est d’augmenter la force de l’infusion chaude puisqu’elle sera versée sur de la glace et diluée avec de l’eau froide.
MÉTHODE D’ALIMENTATION DU THÉ ICED (portion individuelle) :
Mettez 2 cuillères à café légèrement bombées de tisane ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7oz/170-200ml par portion sur la tisane. Couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12oz/375ml rempli de glace, en filtrant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentrera pas, ce qui permet de prévoir environ une ½ portion supplémentaire. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base pour préparer un thé aux herbes et aux fruits fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud, car il sera versé sur de la glace et dilué.

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Metrotea