COUPE PAPILLON POIS BLEU

Voici une fleur qui vous donnera le cafard. (Heureusement, il ne s’agit pas du blues normalement associé aux bars miteux et aux relations ratées). C’est plutôt le contraire. Les pétales de la fleur de pois bleu (en latin : Clitoria ternatea) sont utilisés depuis des temps immémoriaux pour colorer les boissons de fête dans diverses régions du monde. Pièce à conviction n° 1 : la Thaïlande, le pays où nous nous sommes procuré cette fleur de pois bleu séchée de qualité supérieure. Depuis des siècles, les Thaïlandais ont une histoire d’amour avec une boisson sirupeuse connue sous le nom de nam dok anchan. Cette fabuleuse boisson à base de fleurs séchées, de jus de citron vert et de sucre est aussi délicieuse que facile à préparer.

Voici comment le préparer. Vous aurez besoin de : 12 fleurs séchées, jus de citron vert, sucre. Commencez par faire tremper les fleurs dans une tasse d’eau fraîchement bouillie par portion. Laissez-les infuser pendant 15 minutes, puis filtrez. Remarquez la teinte bleue profonde de l’eau. Ensuite, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert pour la douceur et regardez votre verre devenir violet. Versez sur de la glace, servez avec une tranche de citron vert et préparez-vous à dire “mmm”.

Si vous n’avez pas le temps de préparer votre propre nam dok anchan, ces pétales constituent également un ingrédient fabuleux pour vos propres mélanges de thé et d’herbes. Expérimentez, et obtenez le blues dès aujourd’hui !

Que dit l’Ayurveda à propos de la fleur de pois bleu ? Selon la médecine traditionnelle indienne, la fleur de pois bleu est utilisée depuis des siècles comme antidépresseur, anticonvulsivant, sédatif et stimulant de la mémoire. Incroyable !

$0.50

En stock

Informations complémentaires

Vendor

Metrotea

Description

TEMPS DE TREMPAGE

TASSE DE THÉ 8oz (237ml) 10oz (296ml) 12oz (355ml)
MONTANT 1 cuillère à café bien remplie 1 cuillère à café bien remplie 1,5 cuillère à café bombée
MILD 3-5 min 3-5 min 3-5 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
Recommandation 3-5 min
POT À THÉ 18oz (532ml) 36oz (1064ml) 48oz (1419ml)
MONTANT 2 cuillères à café bien remplies 1 cuillère à café bien remplie 2 cuillères à café bien remplies
MILD 3-5 min 3-5 min 3-5 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
RecommandationÂÂ3-5 min

RECOMMANDATIONS DE PORTIONS :

LAIT SUCRE CITRON MINT
NON NON NON OK
TEMPÉRATURE IDÉALE D’INFUSION : 100úC/212úF
MÉTHODE DE BRASSAGE À CHAUD :
Portez de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée à ébullition. Mettez une cuillère à café de thé en vrac pour chaque volume de liquide de 200 à 260 ml dans la théière. Versez l’eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 3 à 7 minutes selon votre goût (plus le temps d’infusion est long, plus le thé est fort).
MÉTHODE d’infusion du thé glacé (pichet) : (Pour faire 1 litre/quart) :
Mettez 6 cuillères à café de tisane ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. En utilisant de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faire bouillir et verser 1ü tasse/315ml sur le thé. Laissez infuser pendant 5 minutes. Remplissez en quart un pichet de service avec de l’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en filtrant les feuilles ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez des glaçons et complétez le pichet avec de l’eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base pour préparer du thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide. (Remarque : certains thés de qualité supérieure peuvent devenir troubles lorsqu’ils sont versés sur de la glace. C’est un signe de qualité de luxe et il ne faut pas s’en inquiéter).
MÉTHODE D’ALIMENTATION DU THÉ ICED (portion individuelle) :
Placez 1 cuillère à café légèrement bombée de thé aux herbes ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7oz/170-200ml par portion sur le thé. Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 375 ml rempli de glace, en filtrant les feuilles ou en retirant les sachets de thé. Le thé ne rentre pas entièrement, il faut donc prévoir une portion supplémentaire d’environ 1,5 cm. Sucrez et/ou ajoutez du citron selon votre goût. Une règle de base pour préparer du thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué. (Remarque : certains thés de qualité supérieure peuvent devenir troubles lorsqu’ils sont versés sur de la glace. C’est un signe de qualité de luxe et il ne faut pas s’en inquiéter).

Informations complémentaires

Vendor

Metrotea