Trifolium pratense est un membre de la famille des pois avec des feuilles alternes à trois lobes et des fleurs rose foncé, très denses. Originaire d’Europe, d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord-Ouest, la fleur de trèfle rouge est aujourd’hui naturalisée dans le monde entier et se trouve souvent dans les prairies. Les fleurs de la couverture rouge constituent un ajout agréable et nourrissant aux mélanges et aux extraits de tisanes.

Les têtes de fleurs sont collectées en pleine floraison, pendant les mois d’été. Les druides croyaient qu’il pouvait éloigner les mauvais sorts et les sorcières, tandis que les chrétiens médiévaux pensaient que les feuilles à trois lobes étaient associées à la trinité et que les feuilles à quatre lobes étaient un symbole de la croix. Le trèfle rouge appartient à la famille des pois.