Ortie - Ortie - Urtica Dioica

Les orties, nous avons tous entendu parler de leur piqûre, mais combien d’entre nous connaissent leur capacité à entretenir la vie ? Jetsun Milarepa était certainement au courant de tout cela. Selon la légende, Milarepa, l’un des plus célèbres yogis et poètes tibétains, a survécu pendant des décennies en méditant dans une grotte, ne consommant que des orties. L’histoire raconte qu’il aurait consommé l’herbe à tel point que sa peau serait devenue verte. (En parlant de rendre les choses vertes, une teinture faite à partir d’orties aurait été utilisée pour fabriquer du camouflage en Angleterre pendant la Seconde Guerre mondiale).

Bien qu’il soit impossible de corroborer scientifiquement l’histoire de Milarepa, qui est mort en 1135, on sait que les orties sont riches en protéines, en vitamine C, en vitamine A et en fer, et qu’elles sont tenues en haute estime par les praticiens de la santé et du bien-être tout au long de l’histoire. Un personnage aussi éminent qu’Hippocrate, le grand médecin de l’Antiquité grecque, a recensé plus de 61 usages médicinaux de la plante. Aujourd’hui encore, les praticiens de la santé naturelle apprécient l’ortie pour sa capacité à stimuler le système lymphatique, à soulager les symptômes de l’arthrite, à réduire la gingivite, à traiter le rhume, à atténuer les symptômes de l’asthme, etc.
En tant que tisane, l’ortie se tient très bien dans la tasse, offrant des notes herbacées qui sont superbes, seules ou avec un filet de miel. Les orties peuvent être infusées comme n’importe quelle tisane ou thé en feuilles, puis filtrées dans la tasse avant d’être consommées. Et au cas où vous vous poseriez la question, non, le thé ne pique pas ! Profitez du doux nectar de la nature aujourd’hui.

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Informations complémentaires

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Metrotea

Description

INFUSION : Vert / or

TEMPS DE TREMPAGE

TASSE DE THÉ 8oz (237ml) 10oz (296ml) 12oz (355ml)
AMOUNT 1 cuillère à café bien remplie 1 cuillère à café bien remplie 1,5 cuillère à café bombée
MILD 3-5 min 3-5 min 3-5 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
Recommandation 3-5 min
POT À THÉ 18oz (532ml) 36oz (1064ml) 48oz (1419ml)
AMOUNT 2 cuillères à café bien remplies 1 cuillère à café bien remplie 2 cuillères à café bien remplies
MILD 3-5 min 3-5 min 3-5 min
MOYEN 4-5 min 4-5 min 4-5 min
STRONG 6-7 min 6-7 min 6-7 min
Recommandation 3-5 min

RECOMMANDATIONS DE PORTIONS :

LAIT SUCRE CITRON MINT
NON NON NON NON
TEMPÉRATURE IDÉALE DE BRASSAGE : 100ºC/212ºF
MÉTHODE DE BRASSAGE À CHAUD :
Portez de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée à ébullition. Mettez une cuillère à café de thé en vrac pour chaque volume de liquide de 200 à 260 ml dans la théière. Versez l’eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 3 à 7 minutes selon votre goût (plus le temps d’infusion est long, plus le thé est fort).
MÉTHODE d’infusion du thé glacé (pichet) : (Pour faire 1 litre/quart) :
Mettez 6 cuillères à café légèrement bombées ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. En utilisant de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faire bouillir et verser 1¼ de tasse/315ml dans la casserole. Laissez infuser pendant 5 minutes. Remplissez en quart un pichet de service avec de l’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en filtrant les feuilles ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez des glaçons et complétez le pichet avec de l’eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base pour préparer du thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide. (Remarque : certains thés de qualité supérieure peuvent devenir troubles lorsqu’ils sont versés sur de la glace. C’est un signe de qualité de luxe et il ne faut pas s’en inquiéter).
MÉTHODE D’ALIMENTATION DU THÉ ICED (portion individuelle) :
Mettez 1 cuillère à thé légèrement bombée ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. Avec de l’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7oz/170-200ml par portion dans la casserole. Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 375 ml rempli de glace, en filtrant les feuilles ou en retirant les sachets de thé. Tout le thé ne rentrera pas, ce qui permet de prévoir environ une ½ portion supplémentaire. Sucrez et/ou ajoutez du citron selon votre goût. Une règle de base pour préparer du thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué. (Remarque : certains thés de qualité supérieure peuvent devenir troubles lorsqu’ils sont versés sur de la glace. C’est un signe de qualité de luxe et il ne faut pas s’en inquiéter).

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Metrotea