Cacao 25x

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EXTRAIT DE CACAO 25X (VARIÉTÉ CRIOLLO, BIO) – THEOBROMA CACAO

Nom botanique : Theobroma cacao

Autres noms : Fèves de chocolat

Famille : Sterculiacaea ; Tribu des Byttnerieae

Distribution : Sauvage : Mexique. Cultivé : Forêt tropicale humide des Amériques, de l’Afrique et de l’Asie du Sud-Est.

ORIGINE : PEROU

Le cacaoyer a été cultivé en Amérique centrale il y a environ quatre mille ans. Là-bas, il était vénéré comme une nourriture des dieux. Linnaeus a tenu compte de ce fait lorsqu’il a nommé la plante tropicale Theobroma cacao. Theobroma signifie “nourriture des dieux”, et cacao est un mot emprunté à la langue maya qui désigne l’arbre, son fruit et la boisson préparée à partir de ce dernier. Le mot chocolat est dérivé du xocolatl aztèque, nom de la boisson. Le chocolat solide semble avoir été une invention suisse.

Les Aztèques tenaient les fèves de cacao en haute estime. Ils les utilisaient comme nourriture, stimulants, médicaments, et même comme monnaie d’échange (notamment pour payer les prostituées). Ils étaient vénérés comme la nourriture des dieux. Les effets du cacao ont été décrits dans les textes en langue aztèque de Bernardino de Sahagun.

Le conquistador Hernàn Cortés a apporté les premières fèves de cacao en Europe, où elles ont d’abord été utilisées presque exclusivement pour la production de boissons amoureuses. Le premier livre sur le cacao, intitulé Libro en el cual se trata del chocolate, a été publié en Nouvelle-Espagne (Mexique) en 1609. En 1639, un livre est paru en Europe dans lequel on prétendait que le dieu de la mer Neptune avait apporté le chocolat du Nouveau Monde en Europe. Aujourd’hui, le cacao à boire et les différentes sortes de chocolat font partie des aliments et/ou des agents de plaisir les plus consommés dans le monde.

Aux 17e et 18e siècles, on buvait en Allemagne une accolade faite de fèves de cacao en poudre, de sucre et de vin, parfois fortement fortifiée avec de la cardamome et du safran. Au début du 20e siècle, des boissons revigorantes à base de cacao et de Catha Eludis étaient fabriquées à Londres et vendues sous le nom de Catha-cocoa Milk. Les préparations à base de cacao et de cola ou de café Arabica sont désormais populaires.

NOTRE EXTRAIT DE CACAO 25X

Notre extrait de cacao 25x est un extrait à spectre complet de fèves de cacao, testé par HPLC pour contenir 22% de théobromine. Notre extrait de cacao est fabriqué par un laboratoire professionnel en Chine avec des fèves de cacao indonésiennes. Contrairement aux autres extraits de cacao sur le marché, qui ne sont normalisés que pour la théobromine et contiennent de la caféine synthétique ajoutée, cet extrait contient l’ensemble des substances chimiques qui rendent le cacao brut si bon, dans leurs proportions naturelles, sans ajouts de substances synthétiques et de caféine.

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